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  • 深圳最有代表性的特色美食,你最愛的是哪一個?
  • 2017年12月14日來源:中國深圳網

提要:深圳是一座典型的移民城市,外來人口占全市總人口的70%。這里匯聚了來自全國各地、懷抱夢想的“深漂一族”!在這個繁華的大都市,除了主流的粵菜之外,全國各地的主要菜系在這里都可以嘗到,泰國菜、越南菜、日韓料理、西餐廳隨處可見。雖則如此,但深圳也有自己引以為豪的特色美食,今天為大家帶來的,是其中最有代表性的10個,你最喜歡哪個?

深圳是一座典型的移民城市,外來人口占全市總人口的70%。這里匯聚了來自全國各地、懷抱夢想的“深漂一族”!在這個繁華的大都市,除了主流的粵菜之外,全國各地的主要菜系在這里都可以嘗到,泰國菜、越南菜、日韓料理、西餐廳隨處可見。雖則如此,但深圳也有自己引以為豪的特色美食,今天為大家帶來的,是其中最有代表性的10個,你最喜歡哪個?

1、沙井鮮蠔

富含很高的蛋白質,干淀粉等營養成分,被人們譽為“海底牛奶”。用它來佐餐、清蒸、酥炸,都十分鮮美可口。蠔是深圳最著名的特產,以沙井蠔最著稱于世。

2、光明乳鴿

為光明農場四大美食之一,以潤、滑、甜、嫩為特點,滋味濃鮮。烹制的“光明乳鴿”,因皮脆肉滑、鮮嫩味美受到市民喜愛,成為深圳特色食品。

3、公明燒鵝

公明燒鵝是廣東一帶的傳統名吃,屬于粵菜系。公明的燒鵝,因色、香、味俱佳而名揚天下。剛出爐的燒鵝金黃鮮亮,皮脆嫩可口,肉肥而不膩,香味濃郁撲鼻。

4、龍崗三黃雞

龍崗所產的雞,樣貌特別,龍崗三黃雞中的“三黃一須”即嘴黃、毛黃、腳黃并有胡須;其體型較大于其他品種的肉雞,肉質豐厚、嫩滑,更容易進味。

5、觀瀾狗肉

觀瀾狗肉店四季生易火暴,多為客家人經營。觀瀾狗肉有熱菜和冷盤之分。熱菜以狗肉為主料,輔以近20種佐料烹調而成,主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、紅燒狗肉、爆炒狗肉,狗肉九子,狗肉羹等;冷盤主要有狗雜、白切狗肉等。

6、南澳鮑魚

鮑魚主要產于南澳海灣的海崖險要處,尤以東沖的鹿咀為最多。鮑魚肉很發達,肉質滑爽脆嫩,營養特別豐富,自古被視為“鮑、參、翅、肚”四海味珍品之首。

7、南澳海膽

有南方特有的嬌嫩,它們一般生活在水深1米多的石頭上、石縫里,有著好看的金黃色,肉質幼嫩、細滑,卻帶點酸味。

8、西鄉基圍蝦

基圍蝦是深圳西鄉鎮創匯的主要水產品。其體積較小,狀如中指,全身透明略帶麻點,蝦皮特別薄,肉質非常細嫩,鮮美可口,營養豐富,其蛋白質含量與沙井蠔相媲美。經常食用基圍蝦具有明目潔齒、養顏健身、益壽延年的功效。

9、松崗臘鴨

松崗臘鴨是一道深圳的傳統名菜,屬于粵菜系。鴨肉性溫補,細嫩可口,營養豐富,是上等滋補佳品。產于深圳市松崗、沙井、福永和新安等鎮,因松崗出產的臘鴨最佳而得名。因皮白、肉厚、細嫩、香口而出名,遠銷港澳及東亞等地。

10、烏頭魚

烏頭魚又稱“新魚”,食植物性食物,往往生活在蟹洞、海朗頭和蠔塘中,最適宜于與其它水產品混合養殖。烏頭魚體形較小且呈圓形,全身只有一條脊骨,肉多骨少,便于食用,而且肉味鮮美。烏頭魚已在福永圍墾的灘涂大面積養殖并成為主要創匯的水產品。



責任編輯:蔡媛媛
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